L’evento, organizzato da Confcommercio Ascom Bologna in collaborazione con l’Antoniano, si terrà domenica 8 febbraio all’Antoniano di Bologna
Tornano le sfogline e gli sfoglini protagonisti del Matterello d’Oro, l’evento ideato da Ivo Galletti, punto di riferimento per gli amanti della sfoglia fatta a regola d’arte.
L’appuntamento è per domenica 8 febbraio 2026, all’Antoniano di Bologna in via Guido Guinizelli 3. Le pre-iscrizioni sono già aperte e possono essere effettuate al seguente link: https://www.antoniano.it/matterello-doro/.
Quest’anno la quota di partecipazione è di 10 euro e garantirà 2 pasti caldi per chi ha perso tutto e chiede aiuto.
L’evento è aperto a tutti coloro che desiderano cimentarsi nel tirare la sfoglia perfetta, con la possibilità di partecipare a tre categorie: professionisti, amatori e under 30. A tutti i partecipanti verrà consegnato un attestato di partecipazione, mentre ai vincitori delle categorie principali saranno assegnate targhe e premi speciali.
La manifestazione celebra la tradizione emiliano-romagnola e il ruolo fondamentale delle sfogline e degli sfoglini, professionisti e amatori.
Il Matterello d’oro è organizzato da Confcommercio Ascom Bologna in collaborazione con Antoniano e con il supporto di Emil Banca, Associazione Sfogline di Bologna e Provincia, Associazione Panificatori di Bologna e Provincia e il Resto del Carlino.
Bologna, 11 dicembre 2025